Confitería

El sector de la confitería ha sido tradicionalmente orientado a un público infantil y juvenil con aromas clásicos y actualmente se ha expandido a un mercado para paladares adultos y cada vez más internacionales.

En la actualidad, el segmento más dinámico está constituido por público adulto que busca un valor añadido (por ejemplo, productos sin azúcar o con propiedades beneficiosas para la salud).

CARACTERÍSTICAS DE LOS AROMAS PARA CONFITERÍA:

Existe gran variedad de caramelos y cada tipo de caramelo requiere un proceso y una aromatización particular.

El éxito de nuestros aromas se atribuye a la adaptación a las preferencias y el mercado de la confitería. Los aromas diseñados para este sector van desde los aromas clásicos hasta las fusiones de aromas más innovadores.

APPLICATIONS
  •  Caramelos blandos

(marshamallows, gelatina)

  •  Caramelos duros
  •  Chicles
  •  Chocolate
  •  Regaliz
STANDARD DOSE
  •  Caramelos blandos: 0.16%
  •  Caramelos duro:      0.08%
  •  Caramelos líquidos:  0.20%
  •  Chicles:                    1.60%
  •  Regaliz:                    0.20%
  •  Gelatina:                   0.06%
  •  Pastillas de goma:    0.20%

 

FLAVOURS À LA CARTE

AROMAS A LA CARTA

Disponemos de una amplia gama de aromas para productos para confitería, que nuestro departamento creativo junto a I+D, desarrolla constantemente según las tendencias del mercado. Destacamos una selección de aromas que por su originalidad o alto rendimiento consideramos de un interés especial.

 

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(PDF, 198,56 Kb)